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世界中餐业联合会对话孔子学院
7月12日上午,世界中餐业联合会监事会武力主席应邀拜访了孔子学院总部副总干事、国家汉办夏建辉副主任,参加会见的还有国家汉办综合处方旭副处长、综合处科员雷剑斌及世界中餐业联合会外联部副主任唐家和。
 
武力主席首先介绍了世界中餐业联合会成立的历史和协会基本情况,近年来承办的国家部委大型活动和协会近期举办的世界厨师艺术节、世界中国烹饪大赛等品牌活动,以及围绕推广中餐走向世界开展的系列"走出去,请进来"项目情况。
 
夏建辉副主任对世界中餐业联合会开展的中餐国际推广工作表示赞赏,尤其是与法国LA LISTE榜单合作,更是中西方文化的融合创新发展,对于中餐走向世界具有积极引领意义。夏建辉副主任介绍到,目前在全球140个国家(地区)建立了512所孔子学院和1073个孔子课堂,从事汉语言教学和中国传统文化的传播,如中医、武术、剪纸、茶艺、书法等内容,其中在中国饮食文化传播方面和世界中餐业联合会具有较大的合作空间。夏建辉副主任还引用孔子《论语·乡党》的名言:“食不厌精,脍不厌细”,说明古人就非常重视研究饮食艺术。2013年9月16日,由美国加州大学戴维斯分校与中国江南大学合作,已经成立了第一家以中华饮食为特色的孔子学院。
 
 
 
双方还就国家汉办已成功举办多届的汉语桥大赛活动中增设中华饮食板块竞赛问答内容、汉学精髓具体化实践教学、饮食培训班文化讲座、在全世界孔院系统内推荐中华饮食体验名店、跨界文化教学、以及双方合作设立"中国饮食文化教育研究中心"等方面进行了深入的探讨。
 
会后,国家汉办综合处方旭副处长带领武力主席一行参观了中国文化体验中心。


 


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