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世界中餐业联合会粤菜产业委员会简介

简要介绍
世界中餐业联合会粤菜产业联合会(简称“中餐粤菜委”)英文名称为The Chinese Catering Industry Committee of World Federation。是世界中餐业联合会(以下简称“联合会”)所属的分支机构,按照《世界中餐业联合会章程》和本会工作条例开展工作。不具有独立的法人资格。本粤菜产业委员会(以下简称“粤菜专委会“)主要由联合会会员中涉及国内外粤菜上下游产业链领域的企业、社团组织、专家学者、相关单位的代表及个人自愿组成。
本粤菜专委会宗旨:遵守联合会章程,以服务会员为核心,团结海内、外粤菜产业领域的有识之士,通过开展多种交流活动,搭建与政府、行业组织、企业之间的有效沟通平台,促进粤菜技术创新,推动粤菜行业进步,完善粤菜标准体系建设,推进新技术、装备在粤菜领域的应用,提升粤菜行业生产力水平。通过产学研合作,开展理论结合实际的研究,培养专业人才,树立示范企业。不断实践粤菜产业的标准化、工业化、规模化生产方式,促进粤菜产业可持续发展。

主要任务
(一)把握粤菜产业的发展态势,组织研究行业存在的问题,开展企业经营管理、发展战略等方面的研究,为会员提供参考,参与起草、制定行业标准。
(二)举办全球性的专业论坛,搭建国际交流平台。
(三)组织粤菜产业国际烹饪赛事和会展活动,开展文化技术交流活动。
(四)依据联合会的工作范围,组织做好粤菜行业内的评比认证工作,打造城市和粤菜企业品牌。
(五)推动企业之间的项目交流与合作,积极促进国内、外先进管理经验和品牌交流。
(六)利用中国的传统节日开展活动,逐步扩大本粤菜产业委员会的国际影响力。
(七)针对餐饮市场需求和企业发展需要开展区域性专题培训活动。
(八)积极开展政府公关,配合各国政府组织商业、文化和旅游等合作项目,推动政府间合作,促进国际交流。

组织机构
主席  
梁日东  广州烹饪协会会长、世界粤菜厨皇协会创会主席

常务副主席兼秘书长
杨位醒  世界粤菜厨皇协会主席、香港餐务管理协会会长

常务副主席  
李满全  世界粤菜厨皇协会常务副主席、欧洲美食家协会主席

副主席  
黎智聪  渔民新村饮食集团董事长、广州烹饪协会常务副会长
何永波  佛山新雨润食品有限公司董事长
糜征孚  澳大利亚雪梨文苑协会会长
钟耀赋  世界粤菜厨皇协会马来西亚分会主席

理事  
施仁忠  广州阳光酒店总经理/广州烹饪协会常务副会长
陈瑞荣  广州国大商业地产董事长
吴浩坚  广州山泉汤馆饮食有限公司董事长/广州烹饪协会副会长

执行秘书长  
张乐平  广州烹饪协会副会长

副秘书长
陈  淳  环球美食家杂志副社长



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