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第三届世界厨师艺术节系列报道:“欢乐春节—行走的年夜饭”—中国饮食文化国际推广品牌项目座谈会成功举办

行走的年夜饭

2018年6月27日下午,由世界中餐业联合会主办的“欢乐春节—行走的年夜饭”—中国饮食文化国际推广品牌项目座谈会成功举办。文化和旅游部外联局“欢乐春节”办公室负责人韩立昕,世界中餐业联合会监事会主席武力、秘书长尚哈玲,云南省侨联主席李嵘、秘书长陈英姿以及来自历届“欢乐春节-行走的年夜饭”参团企业代表、各省市餐饮行业协会负责人、中餐国际化企业代表等60余人参加了座谈会。会议由世界中餐业联合会副秘书长高福主持。

尚哈玲首先介绍了“欢乐春节——行走的年夜饭”的基本情况。她表示,“欢乐春节——行走的年夜饭”项目由原文化部外联局与世界中餐业联合会联合推出,开始于2015年。在之后的3年,即2016年至2018年春节期间,活动已连续在美国、俄罗斯、西班牙,法国、泰国、韩国、埃及等10余个国家、地区成功举办,深受当地国家政府、各界人士和人民群众的热烈欢迎。目前,在活动形式上,该项目基本实现基于不同国家特色,举办适应性强的各类主题活动。“国宴版”、“乡情版”、“庙会版”以及“饮食文化交流版”等多种活动形式,可以满足各个层次、各类人群、各种主题、各种民族宗教的活动需求。同时,行走的年夜饭与其他欢乐春节的活动有机融合,逐步形成了“年夜饭+”的模式,让中国传统文化以更加和谐、融合的形式表达出来。经过三年的培育和发展, 在“品牌化、本土化、市场化”工作方针的指引下,我们不断探索创新,扩大和提升活动的覆盖面和品位、品质,认真研究春节文化的国际化表达方式,发掘春节文化的当代价值。我们有信心也有能力把这个项目继续做下去,希望大家能积极参与,与我们携手同行,共同讲好中国文化故事。

随后,2018年“欢乐春节-行走的年夜饭”参团企业西部马华董事长马华,沙县商务局副局长、沙县贸促会副会长曾彩英,宁波市餐饮业与烹饪协会会长郭海浩、全聚德集团品牌建设办公室主任曾欣等代表分享了“行走的年夜饭”的筹备、工作开展、工作成效及心得体会。各省、市餐饮行业协会负责人纷纷表示,希望能够更深入地参与到活动中来,为推动中国美食文化,讲述中国美食故事做出努力与贡献。

韩立昕指出,“欢乐春节”是当前我国覆盖面最广、参与人数最多、影响最为广泛的对外文化交流旗舰品牌。该活动不仅吸引了多国政要的到场助阵,更是吸引了数以亿计的民众参与,使春节成为世界人民共同欢庆的节日,也成为中国连接世界各国的桥梁。“欢乐春节”总的定位是要服务国家大局,服务文化发展和助力地方走出去。“行走的年夜饭”是“欢乐春节”十大子品牌之一,也是相对比较成熟并且具有复制和推广基础的品牌。要做好这项工作,一是找准定位,提升品质和内涵,通过活动带动,讲好春节故事;二是整合资源,积极发挥世界中餐业联合会及其海内外成员的作用,确保活动的专业性、丰富性和互动性,把美食这个载体的潜能发挥出来,促进中外企业和相关机构之间的合作交流。三是鼓励各省区市将地方特色美食融入活动中,塑造地方美食文化名片,丰富活动内容。

最后,武力主席做总结发言。他指出,习总书记多次强调,国之交在于民相交,民相交在于心相通。事实上来讲,中国饮食文化的弘扬和推广,就是最好的中国心与世界心的心相通的项目,是最为自然最为平和的交流项目。我们餐饮人能够生逢其时,能够赶上这样一个伟大的时代,能够为整体海外餐饮提质增效、转型升级,我们是肩负着历史重任的。基于这样一个新的历史定位,餐饮业如何做好应对,如何能积极主动地,以高度的企业自觉和文化自觉纳入到“行走的年夜饭”整体的国家级文化品牌推广项目中去,这还需要我们练好内功。“行走的年夜饭”即将面临着更高的密集程度和质量要求,还需要进一步加强品牌化、系列化、本土化、层次化、深度化建设。用优秀中国文化带动优秀民族企业走出去实现我们的服务贸易的增长。今年“行走的年夜饭”在形式上、内容上都将迎来创新,相信在文化和旅游部等相关部门的指导和支持下,一定能更好的为中华饮食文化的国际传播和推广,为中国的软实力外交作出应有的贡献。

 

 



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