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2019国际青年名厨排名赛即将亮相第四届世界厨师艺术节
  6月23日,2019国际青年名厨排名赛将在美丽的青岛拉开序幕,正式亮相第四届世界厨师艺术节。

往届掠影
 

作为第四届世界厨师艺术节的重点项目之一,国际青年名厨排名赛自2016年开赛以来,吸引了众多海内外中餐名厨的广泛参与,也涌现出一批批烹坛新秀。很多参赛作品成为引领新时代中餐菜品潮流的风向标。预计今年的排名赛将吸引全球40多个国家和地区近千名代表以及媒体朋友的关注和驻足。
 

世界中餐业联合会国际中餐名厨专业委员会主席董振祥表示,本届排名赛将继续采用“FPO”(即Flavour、Presentation、Originality的缩写,表示菜品滋味、呈现与创意的融合)世界中餐烹饪竞赛模式。此外,为检验与促进中餐厨师能力的全面性,参赛作品除包含以往的艺术冷拼、自选热菜和时令甜品外,又新增了面点项目,本届指定品种为横纹直酥,作品要求体现选手的基本功和手法技巧,要有创新意识及艺术感。
 

 

 

往届掠影
 

在刚刚结束的赛前集训营中,特邀名厨大师通过现场教学的方式,向全球各地的参赛选手讲解赛事相关规则。而且,组委会将为每位选手“牵手”一位中餐顶级烹饪大师,作为赛事导师。让年轻厨师有机会直接对话大师,通过恢复传统的传承沟通模式,整体提升全球中餐业态新生代的整体品质。
 

激烈的角逐、层层的筛选,只为至高奖项能够实至名归。那么,2019国际青年名厨排名赛的荣誉大奖,最终将花落谁家?让我们一起拭目以待。



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