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第二届“烹饪专业微课大赛”成绩公示
第二届“烹饪专业微课大赛”成绩公示
 
各参赛学校及参赛个人:
第二届“烹饪专业微课大赛”赛事已圆满结束。本届大赛以推动烹饪优质教育资源共建共享,促进教育教学资源多元化、优质化发展,提升资源使用效益,推动信息技术与烹饪教育教学的全面深度融合,从而提高烹饪人才培养质量,推进我国烹饪人才走向世界,助力提升国人文化自信的目标。大赛共收到来自全国37家院校,144个“微课”作品。
大赛评委会秉承公平、公正、公开的原则,经过初评、复审和终审,现将参加本届大赛作品成绩予以公示,公示日期为2020年9月5日—2020年9月7日,公示期间若有异议,请与大赛组委会联系并反映相关情况。(联系人:黄老师 ,联系电话:18982225902)
 
附件:
1. 评审专家信息
2. 第二届烹饪专业微课大赛作品成绩
 
第二届“烹饪专业微课大赛”组委会
2020年9月4日
 
附件1.评审专家信息
 
杨铭铎
曾任哈尔滨商业大学和东北林业大学食品科学、旅游管理硕士生导师和博士生导师,黑龙江省青年突击手,国务院政府特殊津贴专家,黑龙江省优秀博士后。先后担任黑龙江商学院旅游烹饪系副主任、主任,黑龙江商学院副院长兼职业技术学院院长,哈尔滨商业大学党委副书记、副校长,黑龙江省科学技术协会党组书记、副主席等职务。现任哈尔滨商业大学中式快餐研究发展中心博士后科研基地主任,教育部专家组成员,全国餐饮职业教育教学指导委员会副主任;中国食文化研究会资深副会长,中国商业经济学会专家副会长,世界中餐业联合会国际饮食文化研究会委员,餐饮业国家级一级评委;黑龙江省欧美同学会副会长兼商会会长,黑龙江省委、省政府经济科技顾问委员会专家,黑龙江中华职教社专家委员会主任;《食品科学》学术顾问,《当代旅游》编委会主任,黑龙江旅游产业发展研究中心学术委员会主任。
 
李力
华南理工大学国际旅游发展研究中心主任,世界中餐业联合会国际烹饪教育分会副主席。
昆明学院顾问、亚洲烹饪艺术学院学术委员会主任,四川旅游学院希尔顿酒店管理学院特聘院长。
 
卢德生
四川师范大学教育科学学院教授,教育学博士,博士生导师。四川省学术与技术带头人后备人选,四川省教育学专业委员会常务理事。长期从事教育基本理论与职业技术教育研究。主持国家社科基金项目2项,省部级科研项目3项。出版学术专著6部,发表学术论文50余篇。
 
张献领
安徽科技学院食品工程学院讲师,营养与安全系副主任,院工会主席。所学专业本科:烹饪与营养教育,硕士:食品加工与安全,研究方向:烹饪科学与食品加工工艺 。先后主讲《烹调工艺学》、《烹饪原料学》、《烹饪基本功》、《食品雕刻与盘饰》和《教育教学技能》等课程。教学质量多年被评为优秀,2015年校级教坛新秀。获安徽省科技成果鉴定2项,发明专利2项,中式烹调师技师,初、中、高级中式烹调师职业技能鉴定考评员。
 
高永兰
成都万维时空科技有限公司,技术主管,参与了多所国家级、省级示范校、示范专业建设(陕西省榆林林业学校、福清卫生学校、莆田职业技术学校、福建商贸校、贵州财政学校、贵州旅游学院、甘肃陇东职业技术学院、西宁市第一职业技术学校、永安职业中专学校、天津汽车职业技术学院)以及示范性现代职业院校建设(湄洲湾职业技术学校),主持了多个专业教学资源库建设对教育部政策了解深入,对信息化教学建设能提供全方位支持。

附件2. 第二届烹饪专业微课大赛作品成绩















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