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人造鸡蛋或进军餐饮界 取材蔬菜撼动食品加工业

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据法国媒体报道,数家美国新兴公司准备推出一些新产品,欲与农产食品加工业抗争。

报道指出,美国汉普顿溪流食品公司(Hampton Creek Foods)一直以来梦想研制鸡蛋的代替品。如同美国硅谷的数家创新公司一样,汉普顿溪流食品公司想要撼动农产食品加工界,而鸡蛋便是这个企业的战马。该企业推出的取材自豌豆和高粱的鸡蛋代替品拥有诸多优点,如对环境的影响有限、不会给动物造成痛苦、在掺入糕点时似乎也并不变味等。

对于汉普顿溪流食品公司来说,市场前景极为广阔,因为全球每年生产约1.9万亿颗鸡蛋。相关人员指出,比尔 盖茨、PayPal联合创始人彼得 泰尔等数字知名亿万富翁已决定向这个公司投资数千万。据悉,其他新兴公司也向世界食品市场投放了诸如由植物制作的鸡胸脯肉、取材于藻类的薯片以及3D打印的牛排等食品。

据悉,2013年,媒体曾为一个叫“Modern Meadow”的微型企业撰写过一篇文章。这个企业由一名想要开发其打印机样品机的大学教授创立。这台打印机不使用墨水,而采用植物根部细胞。这些细胞可以融合并转化为活性组织,因此,也能变成肉类。

来源:ChineseMenu



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