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饮食文化专家委员会
世界中餐业联合会饮食文化专家委员会
 
  
简要介绍:

世界中餐业联合会饮食文化专家委员会(英文名称Catering Culture Expert Committee of WFCCI),是世界中餐业联合会为加强中华饮食文化研究、促进国际饮食文化交流而设立的专门机构,按照《世界中餐业联合会章程》和本会工作条例开展工作,不具有独立的法人资格。本委员会宗旨:搭建国际饮食文化学术研究与交流的平台,发挥专家优势,开展理论研究、学术交流,组织科研活动,更好地推动国际中国烹饪事业和中餐业的健康发展。
 
 
主要任务:
1.开展烹饪理论、饮食文化等方面的研究,弘扬中华饮食文化。
2.组织理论研讨和专题论坛,编辑出版书刊。
3.搭建学术交流平台,推动海内外互访交流。
4.发挥专家优势,引导企业加强饮食文化建设,培育品牌企业。

组织机构


顾问组主任
赵荣光  浙江工商大学中国饮食文化研究所所长
 
顾问
王子辉  西安烹饪研究所所长(因事不能出席会议)
王仁湘  中国社科院考古所主任
李士靖  中国食品科学技术学会原副理事长
季鸿崑  扬州大学教授
赵  珩  燕山出版社原总编辑
高成鸢  天津图书馆文化史研究员
 

主席
行红智  中国皇家菜博物馆馆长、世界中餐业联合会副会长
 
轮值主席
刘晓钟  西安大唐伯相府文化艺术酒店总经理
 
副主席
荆林波  中国社科学评价中心主任
杜  莉  四川旅游学院主任、古代文学教授
于干千  普洱学院副校长
 
秘书长
赵文珂 世界中餐业联合会副秘书长
 
 
联系电话:86-10-66094177
 
 


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